Küchendirektor (m/w/d)

  • Hamburg
  • Vollzeit
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Das Grand Elysée Hamburg ist das größte 5-Sterne-Privathotel in Deutschland. Unsere Gäste begeistern wir mit vielseitiger Gastronomie, tadellosem Service, zuvorkommender Gastfreundschaft und hanseatischem Charme. Als beliebter Anziehungs- und Treffpunkt für Gäste aus der ganzen Welt bietet das Grand Elysée Hamburg alles, was anspruchsvolle Menschen von einem großen Haus in der gehobenen Hotellerie erwarten.

Werden Sie Teil der einzigartigen Hotelwelt des Grand Elysée Hamburg und lernen Sie bei dem "5-Sterne-Arbeitgeber" die Vielfalt unserer Arbeitswelt kennen.
 

Ihre Mission:

In dieser Position sind Sie dem General Manager direkt unterstellt und übernehmen die Leitung für die Kulinarik des Hauses.

Ihr Aufgabengebiet:
  • Verantwortung für und Management von ca. 14 Mio Euro Food & Beverage Umsatz
  • Ein hohes Maß an Kreativität und Know-how in der Kulinarik
  • Erstellung und Entwicklung neuer Speisen und Menüs
  • Führung unseres Küchenteams mit Herz und Verstand
  • Optimale Planung des Mitarbeitereinsatzes gemäß Geschäftsverlauf
  • Qualitätssicherung
  • Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP Konzept)
  • Verantwortung für die Ausbildung in der Küche

Das zeichnet Sie aus:

Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und bereits in vergleichbarer Position gearbeitet. Sie verfügen über ein fundiertes Fachwissen und arbeiten gerne im Team mit erfahrenen Fachkräften. Freude am Kochen, zuvorkommendes Auftreten und kreatives Arbeiten ist für Sie eine Lebenseinstellung. Sie sind selbst hochmotiviert und sind Koch mit Leidenschaft. Ausgezeichnete Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild sind für Sie eine Selbstverständlichkeit.

Zusätzlich verfügen Sie über folgende Kompetenzen:
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Berufserfahrung in führender Position
  • Ausgezeichnete Umgangsformen mit einem top Erscheinungsbild
  • Unternehmerisches bzw. betriebs- und ergebnisorientiertes Handeln
  • Leidenschaft, Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft, soziale Kompetenz
  • Kreativität und ein hoher Qualitätsanspruch
  • Mitarbeiterführung
  • Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie
  • Begeisterung für frische Produkte und neuste Trends
  • Hohes Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative
  • Erstklassige kommunikative und organisatorische Fähigkeiten
  • Hervorragendes Zahlenverständnis

Gründe, um ein Elysianer zu werden:

  • Außertarifliches Entgelt
  • Flexible Arbeitszeitmodelle
  • Firmenwagen
  • Mitarbeiterkonditionen für Firmenfitness
  • Mitarbeiterrabatte, F&B Rabatte sowie Vergünstigungen bei kooperierenden Unternehmen
  • Mitarbeiterübernachtung bei Preferred Hotels & Resorts
  • Betriebskindergarten
  • Arbeitsplatz in zentraler, verkehrsgünstiger Citylage
  • Umfangreiches Weiterbildungsangebot mit internen und externen Schulungen
  • Individuelle Förderung und Entwicklungsmöglichkeiten im Unternehmen und in der Block Gruppe
  • Gesunde und ausgewogene Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant; am Arbeitstag kostenfrei
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Sozialleistungen wie Zuschüsse zu Vermögenswirksamen Leistungen
Haben wir Sie neugierig gemacht?

Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung unter Angabe des frühestmöglichen Eintrittsdatums.

Wir freuen uns, Sie persönlich kennenzulernen!

Bitte bewerben Sie sich ausschließlich online
 
  • Niklas Knocke
  • Personalleiter
  • +49 40 41412-850